最近土特產(chǎn)火了！你吃的“法式鵝肝”，可能產(chǎn)自霍邱！

霍論小編

最近朋友圈的人都在問，

霍邱居然有鵝肝

不僅有！而且霍邱還是全國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地！

下面跟隨@六安新周報，9月4日的報道！

一起來看看家鄉(xiāng)的特產(chǎn)吧！

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鵝肝、松露、魚子醬被稱為“世界三大美食”，其中，鵝肝在美食界地位居高。近年來，霍邱縣孟集、花園等十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)悄然興起朗德鵝養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè)，并正在快速發(fā)展，現(xiàn)已成為全國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地。霍邱縣在推動朗德鵝養(yǎng)殖及加工基地規(guī)�；�發(fā)展的同時，也帶動了周邊的村民增收致富。

9月4日上午，記者在霍邱縣孟集鎮(zhèn)的安徽仁俊禽類養(yǎng)殖有限公司看到，來自廣東的采購商正在洽談朗德鵝的采購事宜。采購商鄭結(jié)良告訴記者：“我和這邊合作有五六年了，在廣東那邊每個月的銷售大概兩三百噸，對這邊的品質(zhì)非常信任，主要是他的品質(zhì)誠信做的好，鵝肝在市場上得到大部分人的認可，鵝肉的品質(zhì)也絕對沒問題，有多少都能把它拿下來。”

進入廠房內(nèi)就可以看到排列整齊的標(biāo)準(zhǔn)化鵝舍，一只只朗德鵝身披灰色羽毛，體態(tài)健碩，叫聲激昂。從臺州務(wù)工返鄉(xiāng)就業(yè)的雷善學(xué)正穿梭其間飼喂朗德鵝�！耙郧霸谕獾卮蚬�，現(xiàn)在家里小孩上學(xué)需要照顧，所以就回來了�；亓巳�年多了，感覺在外面收入跟家里收入沒有什么區(qū)別，現(xiàn)在許多外出打工的村民都選擇回鄉(xiāng)就業(yè)�！彼�笑著和記者說道。

同樣選擇返鄉(xiāng)就業(yè)的還有雷家勇，目前從事飼喂鵝的工作已經(jīng)五年了。他向記者介紹，以前在外面打工每月工資在7000塊錢左右，現(xiàn)在在家門口就業(yè)平均每個月也在7000元左右，錢沒少掙，還可以兼顧家庭。

據(jù)介紹，安徽仁俊禽類養(yǎng)殖有限公司創(chuàng)立于2003年，專門從事原產(chǎn)于法國的肥肝生產(chǎn)專用鵝朗德鵝的養(yǎng)殖，現(xiàn)在的養(yǎng)殖規(guī)模已達到年出欄朗德鵝12萬只，年銷售收入達3200萬元，創(chuàng)收近200萬元。安徽仁俊禽類養(yǎng)殖有限公司還與貧困縣簽訂幫扶協(xié)議，組織朗德鵝養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，帶動周邊農(nóng)戶從事朗德鵝養(yǎng)殖并實現(xiàn)增收。公司深加工產(chǎn)品冰鮮鵝肥肝、紅酒鵝肝、金磚鵝肝、冰淇淋鵝肝、玫瑰鵝肝及其鵝副產(chǎn)品等，深受市場喜愛。

朗德鵝體型偏大，瘦肉率高，除鵝肝外，其余部分也可以做成“鵝副產(chǎn)品”。安徽仁俊禽業(yè)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理朱仁俊告訴記者：“現(xiàn)在我們的鵝肥肝及其深加工產(chǎn)品遠銷江浙滬、京港澳深等一線主要城市，“鵝副產(chǎn)品”、 鵝肉等，主要在安徽、廣東、廣西地區(qū)銷售。特別是整鵝產(chǎn)品，在廣西、廣東等地，被當(dāng)?shù)刂谱鞒纱蠹宜�熟悉的燒臘產(chǎn)品，倍受青睞�！�

據(jù)了解，孟集鎮(zhèn)現(xiàn)有朗德鵝養(yǎng)殖企業(yè)64家，年產(chǎn)量大概兩百萬只，年產(chǎn)值在8億元左右。幫助附近兩千多村民解決就業(yè)問題，人均可以增收6萬元左右。孟集鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長楊金偉表示，下一步我們將現(xiàn)有的養(yǎng)殖大戶產(chǎn)業(yè)升級，提升它的品質(zhì)，來提高企業(yè)效益。通過對群眾的增收，來促進我們的鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

作為國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地，目前，霍邱縣有鵝肥肝生產(chǎn)企業(yè)130多家，全縣年屠宰朗德鵝達500萬只以上，生產(chǎn)鵝肥肝4500噸、鵝肉等副產(chǎn)品22500噸以上，年產(chǎn)值15億元。朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展輻射帶動當(dāng)?shù)亟?000人就業(yè)，從業(yè)人員年收入5-8萬元。

安徽仁俊禽類養(yǎng)殖有限公司正是霍邱縣關(guān)于養(yǎng)鵝的一個縮影，在這里，“朗德鵝”也是“致富鵝”，帶動經(jīng)濟發(fā)展�；羟窨h畜牧業(yè)發(fā)展中心推廣研究員丁建華告訴記者：“下一步，霍邱縣朗德鵝產(chǎn)業(yè)講進一步提質(zhì)增效，創(chuàng)建特色品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈，坐強二、三產(chǎn)業(yè)，努力打造孟集、花園特色產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，集鵝產(chǎn)品、鵝文化、商旅為一體，瞄準(zhǔn)朗德鵝產(chǎn)值30億元的目標(biāo)，實現(xiàn)我縣鵝產(chǎn)業(yè)躍遷式發(fā)展。”

來源：六安新周報

謝勇

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廣東【粵菜】系鵝肝是中國最有名的一道菜！
沒吃過世界有名的法國大餐【鵝肝】但吃過粵菜系的鵝肝      

徐徐清風(fēng)

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沒看到過去的真正地方的【大白鵝】，
不會也像肯德基、麥當(dāng)勞他們的【雞】那樣變種了吧！   

就是個小號

abcxy9a 發(fā)表于 2024-1-10 16:07
沒看到過去的真正地方的【大白鵝】，
不會也像肯德基、麥當(dāng)勞他們的【雞】那樣變種了吧！

是的,類似變種.看過介紹視頻,鵝肚子里面的肝占比非常大.夸張一點是可著一個肚子張一個肝, 給鵝喂食的過程也很殘忍, 往里面搗.